10 Recetas de Snacks Saludables Fáciles de Preparar

Cuando observas los carbohidratos o las calorías para controlar los niveles de glucosa, es útil tener a mano una variedad de refrigerios sabrosos, atractivos y saludables.

Hoy te presentamos diez ideas de aperitivos que son grandes en sabor, textura y nutrientes, y solo demoran unos minutos en prepararse. También se pueden usar como parte de un menú de desayuno o almuerzo. Cada idea de bocadillo tiene 15 a 20 gramos de carbohidratos:

1. Para obtener algo dulce y crujiente, unte una cucharada de queso crema sobre dos cuadrados de galletas integrales, y cubra cada cuadro con 1/8 taza de uvas cortadas a la mitad.
2. El atún proporciona proteínas y los ácidos grasos omega-3 son tan buenos para nuestro corazón. Mezcle 2 onzas de atún en agua con una cucharadita de mayonesa liviana y una cucharadita de mostaza Dijon. Coloque la mezcla en un par de o galletas integrales.
3. Hay mucha vitamina A y C, además de algunas grasas saludables en este aperitivo crujiente. Sumerja 1/2 taza de guacamol  comprado (o hecho en casa) con pimiento rojo, rodajas y media taza de palitos de zanahoria.
4. Cortar la mitad de un banano y sumergir las rebanadas en 1/2 oz de chocolate negro derretido. El chocolate amargo está cargado de antioxidantes y tiene un índice de índice glucémico bajo. Los flavonoides en el chocolate oscuro mantienen los vasos sanguíneos sanos y pueden ayudar a disminuir la resistencia a la insulina.
5. Una barrita de queso ligero con una pera pequeña, o la mitad de una pera grande. El queso ayudará a satisfacer nuestras necesidades de calcio, y las peras pequeñas tienen aproximadamente 4 gramos de fibra.
6. Coloque una rodaja de tomate y un champiñón en rodajas en un sándwich redondo integral de grano fino. Espolvoree con dos cucharadas de queso mozzarella bajo en grasa y cocínelo durante uno o dos minutos. Es una delicia sabrosa y cálida, y solo 100 calorías.
7. La receta más fácil, sumerja 3/4 onzas de chips de tortilla horneada (aproximadamente ocho chips grandes) en 1/4 taza de una salsa favorita.
8. Unte en una rodaja de pan tostado o integral 2 cucharadas de queso crema con sabor a cebolla ligera; agregue   un cuarto de taza de pepino en rodajas. 
9. Ocho mitades de albaricoque secas son fáciles de llevar en una pequeña bolsa de plástico o recipiente, y la golosina dulce y masticable proporcionará un refuerzo de vitamina A.
10. En una tortilla baja en carbohidratos con 2 cucharadas de humus (comprado o hecho en casa). Cubra con cuatro tomates cherry cortados en cuatro y 1/4 de un pimiento rojo dulce, en rodajas. Enrolle la tortilla y córtela en trozos pequeños. Los pimientos son una buena fuente de minerales y algunas vitaminas del grupo B.

Fuentes: Vida diabética; Fit Day; Nutrición y Usted

Por Jacqueline Marshall, 10 de noviembre de 2017