Mitos que hacen que la pérdida de peso sea más dificil.

Tener ideas falsas o desactualizadas sobre la dieta puede hacer que la pérdida de peso sea más difícil, tal vez incluso imposible.

Liberarse de esas falsedades respecto de la dieta nos libera para hacer elecciones de estilo de vida que en realidad promueven la pérdida de peso sin una lucha indebida y podemos comenzar por reconsiderar la autoridad que nuestra genética ejerce sobre nosotros.

Genética

Nuestros genes no son un guión de vida indeleble. Según el biólogo Dr. Bruce H. Lipton, los genes se pueden comparar con los planos para la construcción de nuestras células, tejidos y órganos. Nuestro entorno, incluidos los alimentos que comemos, está guiado por los planos genéticos, y estos son  "los responsables finales" de la expresión de nuestra vida física.

Aproximadamente el 35 por ciento de las personas en los EE. UU. Ahora se consideran obesas, y solo el nueve por ciento de estos casos están asociados con genes relacionados con la obesidad. Si las tendencias actuales continúan, más del 50 por ciento será obeso para 2050. Ese aumento no puede atribuirse a las alteraciones evolutivas de nuestro modelo genético, ya que a los genes humanos les lleva miles de años mutar solo un dos por ciento.

Lo que ha cambiado drásticamente en la historia reciente es la forma en que comemos. Por ejemplo, en el año 1800 las personas comieron alrededor de 10 libras de azúcar por año. Hoy en día, las personas consumen alrededor de 152 libras de azúcar al año, además de casi la misma cantidad de libras de harina. Todo el azúcar, los granos refinados y los alimentos procesados ​​que ahora consumimos se han convertido en un problema importante ya que las calorías de diferentes fuentes de alimentos tienen diferentes efectos en el cuerpo.

No todas las calorías son iguales

Todas las calorías son unidades de energía o calor; en ese sentido, son iguales. Sin embargo, nuestras calorías provienen de una variedad de fuentes de alimentos, algunas que son buenas para nosotros, otras que no. La información nutricional en algunos alimentos promueve el funcionamiento hormonal y metabólico saludable, mientras que el mensaje nutricional en otros comestibles ralentiza nuestro metabolismo y promueve el aumento de peso.

Las calorías de los alimentos azucarados, por ejemplo, estimulan nuestro apetito e instigan el almacenamiento de grasa, mientras que las calorías provenientes de proteínas y grasas saludables activan la quema de grasas. Por lo tanto, tratar de arrojar libras consumiendo menos calorías de las que usamos puede no adelgazar nuestra cintura si las calorías provienen de fuentes de carbohidratos azucarados o refinados.

Las calorías beneficiosas, aquellas que estimulan nuestro metabolismo, provienen de proteínas de calidad, grasas saludables y verduras ricamente coloreadas, complementadas con granos enteros y frutas enteras.

No solo es el ejercicio

Dado que las calorías no son iguales, no podemos esperar perder peso solo con el ejercicio. Si hacemos ejercicio regularmente, pero seguimos comiendo los alimentos equivocados, podemos aumentar nuestra resistencia, agregar algo de músculo y, en general, mejorar nuestra salud, pero no bajaremos muchas libras.

Se necesita una caminata enérgica de 7.25 km para quemar un refresco azucarado de 20 onzas, y para quemar las calorías en una sola comida de comida rápida de gran tamaño, tendríamos que correr 6.25 km cada día durante siete días. . Además, la investigación muestra que las dietas de comida chatarra perjudican la capacidad de nuestros músculos para utilizar la glucosa; esto eventualmente podría contribuir a la resistencia a la insulina.

Para perder peso, y para mantener esos kilos, necesitamos el doble golpe proporcionado por el ejercicio y una dieta saludable, una dieta que incluya las grasas correctas.

La Grasa no es el enemigo:

Si bien es importante evitar las grasas trans y limitar el uso de aceites muy procesados, la grasa dietética saludable realmente acelera nuestro metabolismo y es el combustible preferido de nuestras células. Las comparaciones de estudios de dietas altas en grasas y altas en azúcar con idénticos conteos de calorías muestran que las personas consumen hasta 300 calorías extra por día con solo consumir la dieta con más grasa.

Entonces, si bien no apreciamos la grasa que se acumula en nuestro vientre o muslos, las buenas grasas alimenticias no son las culpables. En lugar de frenar nuestro metabolismo y desencadenar la inflamación como lo hace el azúcar, las grasas saludables, como el aceite de oliva virgen extra, aceite de coco o mantequilla, aguacate, semillas y nueces, reducen la inflamación y aumentan el metabolismo cuando se consumen con moderación.

A pesar de los muchos beneficios de consumir grasas buenas, cada cuerpo es diferente. Aquellos con una dieta prescrita deben consultar con su médico o dietista antes de hacer adiciones o cambios.

Fuentes: 

http://www.informationaboutdiabetes.com/lifestyle/lifestyle/dieting-misbeliefs-that-making-weight-loss-more-difficult, por Jackeline Marshal.

Mark Hyman, MD / Chopra; Mercola; Lipton, Bruce, H. Ph.D., La Biología de la Creencia: Liberando el Poder de la Conciencia, la Materia y los Milagros, Hay House, 2016.